「学ぶ」 ＝ うどんの歴史・
経営授業・工場見学
小麦粉やつゆの基本的な知識、当社での工場見学。
そして、経営者になるためのの基本的な考え方など
うどん店の成功確率を上げる授業を行っています。
お客様のご要望をお聞かせいただき、それに即した提案をさせていただきます。
今までの生い立ちや性格、今後の方向性をお聞かせいただき、
その中からお話をさせていただきます。
《講義内容》 3時間程度
◎うどんつゆの基礎知識と理論
- かえしについて
- 出汁について
- オペレーション効率について
- 日持ちと味の維持方法
◎立地探しのポイント
- うどん店の好立地は教科書とは別の探し方！
- 物件探しのコツ！ 借りたい物件を借りる方法！
◎店舗の作り方
- ファサード（店構え）について
- お金をかけない良い店構えの作り方
◎開業・事業計画書の作り方
◎メニュー作成の基本
◎採用計画
◎お店をオープンするまでの流れ
◎お店を繁盛、維持させる方法
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工場見学（30分程度）
途中で、うどんつゆをうどんと共に試食していただきます。
事前にどの様なつゆをお探しかお聞かせください。
