商品ラインナップ

コスパ重視の店舗様向け

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_G濃口

旨味、コクがありしつこくない甘さをもつ。

讃岐でもオーソドックスなぶっかけつゆです。そのまま直接うどんにかけても辛くなくイリコの旨味が存分に活きた商品になっています。 濃口醤油で作っていますので色が濃いのが特徴です。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_J淡口

非常に濃厚。

化学調味料をバランスよく配合し、うま味の濃度を高め、甘味を押さえて塩味が強いタイプになります。高濃度濃縮にて設計をしておりますので、希釈倍率が高くコストを重視するお客様には大変重宝されています。低コストでの提供を目的としたうどん店には最適の商品となります。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:12
    白出汁希釈1:15

原材料 発酵調味料(水あめ、醸造調味料、(米、米こうじ、
食塩)、たん白加水分解物、酒精)、しょうゆ
(本醸造)、食塩、砂糖、さば節、たん白加水分解物、
いりこ、うるめいわし節、こんぶ、そうだかつお節、
調味料(アミノ酸等)、酒精
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管
してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_K淡口

バランスの良い味わい。

讃岐でも一番オーソドックスな、かけつゆタイプで全国のどのような店舗形態でも高評価を得ており、店舗でのアレンジや調理の仕方にも柔軟に対応できることをコンセプトに開発しました。 低コストと短納期に特化しているとても汎用しやすい商品となっております。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、砂糖、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L・BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_N淡口

TYPE_Kをベースにみりんの量を増量したタイプです。スッキリとした大変やさしい味が特徴で色も大変薄いのが特徴です。 香川県の西讃地域では特に好まれる味わいに調整しました。 また、かけつゆの特徴である長時間加熱にも対応し、色の褐変現象ほとんど発生しない商品になっております。

  • か け うどん

    お 湯 希 釈1:10 
    白出汁希釈1:11

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋20ml・ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_O淡口

人口調味料を使用しているので、 実際の味わいは、チャートよりも甘い。

冷かけつゆ専用として開発した商品です。冷たい出汁で提供するとどうしても、甘みを感じにくいため、かなり甘めに仕上げております。暖かいつゆとしては不適ですが、冷たい出汁としては最適な商品です。 また大変味わい強く仕上げておりますので白だしをとらず水で割っただけでもおいしくいただけます。

  • ぶっかけうどん

    お 水 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

  • ひやかけ うどん

    お 水 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

原材料 砂糖、醤油(本醸造)、食塩、米発酵調味料、いりこ、
混合削り節、うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、いわし煮干しだし、こんぶ、
調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

うどんつゆ TYPE_S濃口

キレがあり、本醸造由来の余韻の長さがある。

讃岐でもオーソドックスな醤油うどん専用の醤油です。色がかなり濃い為関東の方には好まれる色あいです。 うどんに直接かけるだけでお召し上がり頂けます。生醤油タイプです。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル(100ml・200ml・360ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

肉うどん

甘味が強く、塩分があり、濃厚。


コスパ重視の店舗様向け

淡口だし醤油淡口

淡口醤油に出汁をプラスしたタイプになります。 使いやすく、味醂や砂糖と白出汁をプラスするだけで、簡単にかけ出汁がお作り頂けます。 面倒な一手間を省き、より使いやすい商品となっております

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、昆布、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 瓶900ml・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

コスパ重視の店舗様向け

だし入りうま味醤油濃口

讃岐うどん店の名店でご使用頂いている高い信頼と実績のある商品です。 本醸造の醤油に旨味を引き出せるよう調味料をバランスよく配合しております。 味・コスト共にお求め安く、1からつけ出汁作りにこだわりたい方には最適な商品となっております。

原材料 アミノ酸液、食塩、しょうゆ(本醸造)、ぶどう糖、かつお節だし、こんぶだし、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na)、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどん用

ぶっかけうどんつゆ

無添加つゆ 極上出汁 TYPE-L淡口

無添加らしくアミノ酸由来の旨味が控えめ。

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。あくまでも自然の原料と天然風味原料の自家製抽出にとことんこだわった商品となります。使用方法としては、万能つゆとして設計をしておりますので、かけつゆ・ぶっかけつゆ・ざるつゆなど、様々な用途のうどんつゆとして幅広くご使用いただけます。また、直接うどんにかけて、醤油うどんの様に使用することも可能です。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:2.5
    白出汁希釈1:3.5

原材料 醤油(国内製造)、味醂、砂糖、清酒、食塩、うるめ
いわし節、さば節、いわし節、そうだかつお節、
いりこ(カタクチイワシの煮干)、こんぶ、
かつお節、スルメ、しいたけ(一部に大豆・小麦を
含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

柚子醤油淡口

当社の柚子醤油は木頭村の柚子100%で作っています。酢橘・カボス等の他の柑橘類は、一切使っておりません。柚子の風味が格段に際立つ商品となっております。お肉との相性が良いので、豚しゃぶやステーキ等にも使えます。また、うどん店では、冷しゃぶうどんなどのメニューに、お使いいただけます。

原材料 本醸造醤油、卵黄、食用植物油脂、食塩、砂糖、胡麻、みりん、醸造酢、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 要相談
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ4ヶ月となっております。

ぶっかけうどんつゆ

ゴマたれ淡口

ゴマとマヨネーズをふんだんに使いゴマの風味が大変強いのが特徴です。 またうどんとも合うように鰹節・いりこ・利尻昆布を使用したうどんつゆを混ぜております。うどん店ではどうしても生野菜が不足しがちです。 生野菜をふんだんに使ったゴマたれサラダうどんをご提供されてはいかがでしょうか?

原材料 本醸造醤油、卵黄、食用植物油脂、食塩、砂糖、胡麻、みりん、醸造酢、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 要相談
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ4ヶ月となっております。

ぶっかけうどんつゆ

甘露醤油濃口

とろみと甘みが強いのが特徴です。また大変色が濃いため色あわせにお使い頂いてはいかがでしょうか?かけつゆをおでんつゆとしてうどん店ではよく流用されておりますが、色の濃いおでんつゆをご希望の場合はこちらの商品を少し混ぜて頂くと、味もまろやかにまたおでんに良く色がつきます。

原材料 アミノ酸液、糖類(水あめ、砂糖)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、酸味料
内容量 瓶(500ml・1.8L)ペットボトル1.8L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

無添加つゆ すっきり出汁 Type-P淡口

無添加で後味すっきり淡口出汁 

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。素材を厳選し種類を絞る事で本醸造とイワシの旨味をより引き出しました。色が淡く、素材本来の風味・香りを味わいたい方にお勧めです。現代風に甘目に設定しており、かけ、ぶっかけ、醤油うどん等幅広くご使用頂けます。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

原材料 醤油(国内製造)、食塩、砂糖、清酒、味醂、いわし節
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

いりこの魚醬

こちらの商品は【伊吹のいりこ】と言われるブランドいりこの魚醤です。伊吹島産のいりこは日本一の品質と言われており、カタクチイワシが、漁獲から30分以内に洗浄・選別までされ、すぐに煮沸したのち乾燥され、翌日にはいりことなり出荷されます。このみずみずしいカタクチイワシが瞬時にいりことなり出荷される一貫体制が美味しさの秘密です。【伊吹のいりこ】を塩水だけで時間をかけてゆっくり寝かせた魚醤です。

原材料 いりこ、塩
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

削り節の魚醤

当社独自の割合で、お互いの味を引き立てあうように様々な削り節を組み合わせています。適度なコクと香りに加え、独特なアクセント、脂肪分に起因するコクと甘みが味の奥深さを作り上げています。様々な削り節と塩だけで時間をかけてじっくり寝かせた魚醤です。

原材料 塩、うるめのふし、さばのふし、いわしのふし、そうだのふし
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

アゴの魚醤

「あご」とは、九州北部から日本海側の地域で呼ばれている「トビウオ」の呼称です。トビウオが九州などの地域で「あご」と呼ばれるようになった由来は「あごが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」「トビウオを前からみると顎が出ているから」など諸説あります。海上を飛ぶトビウオの体は、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれおり、この雑味の無さが深い味わいとうまみがあるにもかかわらず、お澄ましに使えるほど口あたりが上品である理由です。アゴの上品な旨味を塩水だけでゆっくりじっくりと寝かせた魚醤です魚醤としても他では得られない豊かな旨味をお試し下さい。

原材料 アゴ、塩
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_D濃口

まろやかで雑味の少ない味。

当社で一番汎用のある、幅広いお客様から支持を得ている商品です。讃岐のかけつゆとして使うこともでき日常の家庭料理のだし醤油としてもお使いいただける汎用性の高い商品となっております。

  • 醤油うどん

    釜玉うどん

  • ストレート

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節エキス、
こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の
一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋(15ml)・ペットボトル(360ml・1L)BB18L・他
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_E濃口

やさしい味わいで、TYPE-Dよりもコク、甘さがある。

TYPE_Dの現代版として開発した商品です。時代と共に甘めにシフトしてきているので時代に合うように甘めで関東に比べ関西の方々に高評価を得ている商品です。また希釈するとぶっかけうどんとしてもご使用頂けます。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、
いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節だし、
かつお節エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量 瓶(200ml)・ペットボトル(100ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_G濃口

旨味、コクがありしつこくない甘さをもつ。

讃岐でもオーソドックスなぶっかけつゆです。そのまま直接うどんにかけても辛くなくイリコの旨味が存分に活きた商品になっています。 濃口醤油で作っていますので色が濃いのが特徴です。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_H濃口

うどんつゆ TYPE_H濃口醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ TYPE_Eの関東むけとして開発しました。色や味が濃く甘めに仕上げただし醤油です。醤油うどんや釜玉はもちろんのこと海鮮丼や刺身醤油として使用したり、納豆・漬物・豆腐にかけたりと汎用性の高い商品となっており、居酒屋での使用も多い商品です。

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、ぶどう糖、食塩、米発酵調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、むろ削り、そうだかつお節)、かつお節エキス、いりこ、こんぶ、こんぶエキス、にぼしエキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小
内容量 瓶(500ml・900ml)・ペットボトル
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_J淡口

非常に濃厚。

化学調味料をバランスよく配合し、うま味の濃度を高め、甘味を押さえて塩味が強いタイプになります。高濃度濃縮にて設計をしておりますので、希釈倍率が高くコストを重視するお客様には大変重宝されています。低コストでの提供を目的としたうどん店には最適の商品となります。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:12
    白出汁希釈1:15

原材料 発酵調味料(水あめ、醸造調味料、(米、米こうじ、
食塩)、たん白加水分解物、酒精)、しょうゆ
(本醸造)、食塩、砂糖、さば節、たん白加水分解物、
いりこ、うるめいわし節、こんぶ、そうだかつお節、
調味料(アミノ酸等)、酒精
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管
してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_K淡口

バランスの良い味わい。

讃岐でも一番オーソドックスな、かけつゆタイプで全国のどのような店舗形態でも高評価を得ており、店舗でのアレンジや調理の仕方にも柔軟に対応できることをコンセプトに開発しました。 低コストと短納期に特化しているとても汎用しやすい商品となっております。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、砂糖、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L・BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_N淡口

TYPE_Kをベースにみりんの量を増量したタイプです。スッキリとした大変やさしい味が特徴で色も大変薄いのが特徴です。 香川県の西讃地域では特に好まれる味わいに調整しました。 また、かけつゆの特徴である長時間加熱にも対応し、色の褐変現象ほとんど発生しない商品になっております。

  • か け うどん

    お 湯 希 釈1:10 
    白出汁希釈1:11

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋20ml・ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_S濃口

キレがあり、本醸造由来の余韻の長さがある。

讃岐でもオーソドックスな醤油うどん専用の醤油です。色がかなり濃い為関東の方には好まれる色あいです。 うどんに直接かけるだけでお召し上がり頂けます。生醤油タイプです。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル(100ml・200ml・360ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油・かえし醤油

醤油・かえし醤油

濃口醤油(本醸造)濃口

濃口醤油本来の持つおいしさを最大限引き上げた、当社の最上級濃口醤油となります。力強いうどんによく合う、ずしっとくる、醤油本来の味が特徴的です。

原材料 脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖、酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na)、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 直射日光を避けて、常温で保存してください。
賞味期限はおよそ1年半となっております。

醤油・かえし醤油

淡口醤油淡口

昔から香川県では広く親しまれている醤油で出汁が一切入っておりません。 塩分が高くまた色が大変薄いのが特徴です。 讃岐のかけうどんは色が薄ければ薄いほど好まれるので、徹底的に薄く仕上げております。 味・コスト共にお求めやすく一からかけ出汁作りにこだわりたい方には最適な商品となっております。

原材料 アミノ酸液、ぶどう糖、食塩、脱脂加工大豆、小麦、米、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na)、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)BB18L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油・かえし醤油

淡口だし醤油淡口

淡口醤油に出汁をプラスしたタイプになります。 使いやすく、味醂や砂糖と白出汁をプラスするだけで、簡単にかけ出汁がお作り頂けます。 面倒な一手間を省き、より使いやすい商品となっております

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、昆布、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 瓶900ml・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油・かえし醤油

だし入りうま味醤油濃口

讃岐うどん店の名店でご使用頂いている高い信頼と実績のある商品です。 本醸造の醤油に旨味を引き出せるよう調味料をバランスよく配合しております。 味・コスト共にお求め安く、1からつけ出汁作りにこだわりたい方には最適な商品となっております。

原材料 アミノ酸液、食塩、しょうゆ(本醸造)、ぶどう糖、かつお節だし、こんぶだし、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na)、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油・かえし醤油

濃口醤油(金菊・ほまれ)濃口

讃岐うどん店の名店でご使用頂いている商品です。 より出汁と混ぜた時に旨味を引き出しやすく、うどん店のお客様にとって使いやすい商品となっております。

原材料 アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、調味料(アミノ酸等)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、カラメル色素、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)BB18L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油・かえし醤油

甘露醤油濃口

とろみと甘みが強いのが特徴です。また大変色が濃いため色あわせにお使い頂いてはいかがでしょうか?かけつゆをおでんつゆとしてうどん店ではよく流用されておりますが、色の濃いおでんつゆをご希望の場合はこちらの商品を少し混ぜて頂くと、味もまろやかにまたおでんに良く色がつきます。

原材料 アミノ酸液、糖類(水あめ、砂糖)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、酸味料
内容量 瓶(500ml・1.8L)ペットボトル1.8L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

その他

うどんつゆ TYPE_A淡口

素材感があり、キレがある。

独自製法による限界までいりこの煮汁を濃縮させたつゆです。 ガツンとくるいりこの深い味わいと強い香りが特徴です。またクセが強、なかなか取り扱いが難しい商品になっておりますが、讃岐の本来の味を追求した至極のつゆです。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 いりこ、しょうゆ(混合)、食塩、米発酵調味料、
砂糖、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

うどんつゆ TYPE_D濃口

まろやかで雑味の少ない味。

当社で一番汎用のある、幅広いお客様から支持を得ている商品です。讃岐のかけつゆとして使うこともでき日常の家庭料理のだし醤油としてもお使いいただける汎用性の高い商品となっております。

  • 醤油うどん

    釜玉うどん

  • ストレート

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節エキス、
こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の
一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋(15ml)・ペットボトル(360ml・1L)BB18L・他
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

うどんつゆ TYPE_E濃口

やさしい味わいで、TYPE-Dよりもコク、甘さがある。

TYPE_Dの現代版として開発した商品です。時代と共に甘めにシフトしてきているので時代に合うように甘めで関東に比べ関西の方々に高評価を得ている商品です。また希釈するとぶっかけうどんとしてもご使用頂けます。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、
いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節だし、
かつお節エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量 瓶(200ml)・ペットボトル(100ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

うどんつゆ TYPE_H濃口

うどんつゆ TYPE_H濃口醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ TYPE_Eの関東むけとして開発しました。色や味が濃く甘めに仕上げただし醤油です。醤油うどんや釜玉はもちろんのこと海鮮丼や刺身醤油として使用したり、納豆・漬物・豆腐にかけたりと汎用性の高い商品となっており、居酒屋での使用も多い商品です。

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、ぶどう糖、食塩、米発酵調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、むろ削り、そうだかつお節)、かつお節エキス、いりこ、こんぶ、こんぶエキス、にぼしエキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小
内容量 瓶(500ml・900ml)・ペットボトル
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

うどんつゆ TYPE_S濃口

キレがあり、本醸造由来の余韻の長さがある。

讃岐でもオーソドックスな醤油うどん専用の醤油です。色がかなり濃い為関東の方には好まれる色あいです。 うどんに直接かけるだけでお召し上がり頂けます。生醤油タイプです。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル(100ml・200ml・360ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

淡口醤油淡口

昔から香川県では広く親しまれている醤油で出汁が一切入っておりません。 塩分が高くまた色が大変薄いのが特徴です。 讃岐のかけうどんは色が薄ければ薄いほど好まれるので、徹底的に薄く仕上げております。 味・コスト共にお求めやすく一からかけ出汁作りにこだわりたい方には最適な商品となっております。

原材料 アミノ酸液、ぶどう糖、食塩、脱脂加工大豆、小麦、米、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(安息香酸Na)、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)BB18L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

淡口だし醤油淡口

淡口醤油に出汁をプラスしたタイプになります。 使いやすく、味醂や砂糖と白出汁をプラスするだけで、簡単にかけ出汁がお作り頂けます。 面倒な一手間を省き、より使いやすい商品となっております

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、昆布、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 瓶900ml・ペットボトル(1L・1.8L)
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

濃口醤油(金菊・ほまれ)濃口

讃岐うどん店の名店でご使用頂いている商品です。 より出汁と混ぜた時に旨味を引き出しやすく、うどん店のお客様にとって使いやすい商品となっております。

原材料 アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、調味料(アミノ酸等)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、カラメル色素、酸味料
内容量 瓶1.8L・ペットボトル(1L・1.8L)BB18L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

その他

柚子醤油淡口

当社の柚子醤油は木頭村の柚子100%で作っています。酢橘・カボス等の他の柑橘類は、一切使っておりません。柚子の風味が格段に際立つ商品となっております。お肉との相性が良いので、豚しゃぶやステーキ等にも使えます。また、うどん店では、冷しゃぶうどんなどのメニューに、お使いいただけます。

原材料 本醸造醤油、卵黄、食用植物油脂、食塩、砂糖、胡麻、みりん、醸造酢、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 要相談
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ4ヶ月となっております。

その他

無添加つゆ すっきり出汁 Type-P淡口

無添加で後味すっきり淡口出汁 

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。素材を厳選し種類を絞る事で本醸造とイワシの旨味をより引き出しました。色が淡く、素材本来の風味・香りを味わいたい方にお勧めです。現代風に甘目に設定しており、かけ、ぶっかけ、醤油うどん等幅広くご使用頂けます。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

原材料 醤油(国内製造)、食塩、砂糖、清酒、味醂、いわし節
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。