無添加らしくアミノ酸由来の旨味が控えめ。

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。あくまでも自然の原料と天然風味原料の自家製抽出にとことんこだわった商品となります。使用方法としては、万能つゆとして設計をしておりますので、かけつゆ・ぶっかけつゆ・ざるつゆなど、様々な用途のうどんつゆとして幅広くご使用いただけます。また、直接うどんにかけて、醤油うどんの様に使用することも可能です。

• かけうどん

  お 湯 希 釈1：10
  白出汁希釈1：11

• ぶっかけうどん

  お 湯 希 釈1：3
  白出汁希釈1：4

• ざるうどん

  お 湯 希 釈1：2.5
  白出汁希釈1：3.5

原材料	醤油（国内製造）、味醂、砂糖、清酒、食塩、うるめ いわし節、さば節、いわし節、そうだかつお節、 いりこ（カタクチイワシの煮干）、こんぶ、 かつお節、スルメ、しいたけ（一部に大豆・小麦を 含む）
内容量	ペットボトル1L
保存方法	冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。 賞味期限はおよそ1年となっております。

当社の柚子醤油は木頭村の柚子100％で作っています。酢橘・カボス等の他の柑橘類は、一切使っておりません。柚子の風味が格段に際立つ商品となっております。お肉との相性が良いので、豚しゃぶやステーキ等にも使えます。また、うどん店では、冷しゃぶうどんなどのメニューに、お使いいただけます。

ゴマとマヨネーズをふんだんに使いゴマの風味が大変強いのが特徴です。 またうどんとも合うように鰹節・いりこ・利尻昆布を使用したうどんつゆを混ぜております。うどん店ではどうしても生野菜が不足しがちです。 生野菜をふんだんに使ったゴマたれサラダうどんをご提供されてはいかがでしょうか？

とろみと甘みが強いのが特徴です。また大変色が濃いため色あわせにお使い頂いてはいかがでしょうか？かけつゆをおでんつゆとしてうどん店ではよく流用されておりますが、色の濃いおでんつゆをご希望の場合はこちらの商品を少し混ぜて頂くと、味もまろやかにまたおでんに良く色がつきます。

無添加で後味すっきり淡口出汁　

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。素材を厳選し種類を絞る事で本醸造とイワシの旨味をより引き出しました。色が淡く、素材本来の風味・香りを味わいたい方にお勧めです。現代風に甘目に設定しており、かけ、ぶっかけ、醤油うどん等幅広くご使用頂けます。

• かけうどん

  お 湯 希 釈1：10
  白出汁希釈1：11
  

• ぶっかけうどん

  お 湯 希 釈1：3
  白出汁希釈1：4

• ざるうどん

  お 湯 希 釈1：3
  白出汁希釈1：4

原材料	醤油（国内製造）、食塩、砂糖、清酒、味醂、いわし節
内容量	ペットボトル1L
保存方法	冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。 賞味期限はおよそ1年となっております。