商品ラインナップ

定番の味をお求め店舗様向け

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_D濃口

まろやかで雑味の少ない味。

当社で一番汎用のある、幅広いお客様から支持を得ている商品です。讃岐のかけつゆとして使うこともでき日常の家庭料理のだし醤油としてもお使いいただける汎用性の高い商品となっております。

  • 醤油うどん

    釜玉うどん

  • ストレート

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節エキス、
こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の
一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋(15ml)・ペットボトル(360ml・1L)BB18L・他
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_E濃口

やさしい味わいで、TYPE-Dよりもコク、甘さがある。

TYPE_Dの現代版として開発した商品です。時代と共に甘めにシフトしてきているので時代に合うように甘めで関東に比べ関西の方々に高評価を得ている商品です。また希釈するとぶっかけうどんとしてもご使用頂けます。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、
いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節だし、
かつお節エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量 瓶(200ml)・ペットボトル(100ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_G濃口

旨味、コクがありしつこくない甘さをもつ。

讃岐でもオーソドックスなぶっかけつゆです。そのまま直接うどんにかけても辛くなくイリコの旨味が存分に活きた商品になっています。 濃口醤油で作っていますので色が濃いのが特徴です。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_H濃口

うどんつゆ TYPE_H濃口醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ TYPE_Eの関東むけとして開発しました。色や味が濃く甘めに仕上げただし醤油です。醤油うどんや釜玉はもちろんのこと海鮮丼や刺身醤油として使用したり、納豆・漬物・豆腐にかけたりと汎用性の高い商品となっており、居酒屋での使用も多い商品です。

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、ぶどう糖、食塩、米発酵調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、むろ削り、そうだかつお節)、かつお節エキス、いりこ、こんぶ、こんぶエキス、にぼしエキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小
内容量 瓶(500ml・900ml)・ペットボトル
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_J淡口

非常に濃厚。

化学調味料をバランスよく配合し、うま味の濃度を高め、甘味を押さえて塩味が強いタイプになります。高濃度濃縮にて設計をしておりますので、希釈倍率が高くコストを重視するお客様には大変重宝されています。低コストでの提供を目的としたうどん店には最適の商品となります。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:12
    白出汁希釈1:15

原材料 発酵調味料(水あめ、醸造調味料、(米、米こうじ、
食塩)、たん白加水分解物、酒精)、しょうゆ
(本醸造)、食塩、砂糖、さば節、たん白加水分解物、
いりこ、うるめいわし節、こんぶ、そうだかつお節、
調味料(アミノ酸等)、酒精
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管
してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_K淡口

バランスの良い味わい。

讃岐でも一番オーソドックスな、かけつゆタイプで全国のどのような店舗形態でも高評価を得ており、店舗でのアレンジや調理の仕方にも柔軟に対応できることをコンセプトに開発しました。 低コストと短納期に特化しているとても汎用しやすい商品となっております。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、砂糖、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L・BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_N淡口

TYPE_Kをベースにみりんの量を増量したタイプです。スッキリとした大変やさしい味が特徴で色も大変薄いのが特徴です。 香川県の西讃地域では特に好まれる味わいに調整しました。 また、かけつゆの特徴である長時間加熱にも対応し、色の褐変現象ほとんど発生しない商品になっております。

  • か け うどん

    お 湯 希 釈1:10 
    白出汁希釈1:11

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋20ml・ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

定番の味をお求め店舗様向け

うどんつゆ TYPE_S濃口

キレがあり、本醸造由来の余韻の長さがある。

讃岐でもオーソドックスな醤油うどん専用の醤油です。色がかなり濃い為関東の方には好まれる色あいです。 うどんに直接かけるだけでお召し上がり頂けます。生醤油タイプです。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル(100ml・200ml・360ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどん用

ぶっかけうどんつゆ

無添加つゆ 極上出汁 TYPE-L淡口

無添加らしくアミノ酸由来の旨味が控えめ。

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。あくまでも自然の原料と天然風味原料の自家製抽出にとことんこだわった商品となります。使用方法としては、万能つゆとして設計をしておりますので、かけつゆ・ぶっかけつゆ・ざるつゆなど、様々な用途のうどんつゆとして幅広くご使用いただけます。また、直接うどんにかけて、醤油うどんの様に使用することも可能です。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:2.5
    白出汁希釈1:3.5

原材料 醤油(国内製造)、味醂、砂糖、清酒、食塩、うるめ
いわし節、さば節、いわし節、そうだかつお節、
いりこ(カタクチイワシの煮干)、こんぶ、
かつお節、スルメ、しいたけ(一部に大豆・小麦を
含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

柚子醤油淡口

当社の柚子醤油は木頭村の柚子100%で作っています。酢橘・カボス等の他の柑橘類は、一切使っておりません。柚子の風味が格段に際立つ商品となっております。お肉との相性が良いので、豚しゃぶやステーキ等にも使えます。また、うどん店では、冷しゃぶうどんなどのメニューに、お使いいただけます。

原材料 本醸造醤油、卵黄、食用植物油脂、食塩、砂糖、胡麻、みりん、醸造酢、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 要相談
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ4ヶ月となっております。

ぶっかけうどんつゆ

ゴマたれ淡口

ゴマとマヨネーズをふんだんに使いゴマの風味が大変強いのが特徴です。 またうどんとも合うように鰹節・いりこ・利尻昆布を使用したうどんつゆを混ぜております。うどん店ではどうしても生野菜が不足しがちです。 生野菜をふんだんに使ったゴマたれサラダうどんをご提供されてはいかがでしょうか?

原材料 本醸造醤油、卵黄、食用植物油脂、食塩、砂糖、胡麻、みりん、醸造酢、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 要相談
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ4ヶ月となっております。

ぶっかけうどんつゆ

甘露醤油濃口

とろみと甘みが強いのが特徴です。また大変色が濃いため色あわせにお使い頂いてはいかがでしょうか?かけつゆをおでんつゆとしてうどん店ではよく流用されておりますが、色の濃いおでんつゆをご希望の場合はこちらの商品を少し混ぜて頂くと、味もまろやかにまたおでんに良く色がつきます。

原材料 アミノ酸液、糖類(水あめ、砂糖)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、酸味料
内容量 瓶(500ml・1.8L)ペットボトル1.8L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

無添加つゆ すっきり出汁 Type-P淡口

無添加で後味すっきり淡口出汁 

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。素材を厳選し種類を絞る事で本醸造とイワシの旨味をより引き出しました。色が淡く、素材本来の風味・香りを味わいたい方にお勧めです。現代風に甘目に設定しており、かけ、ぶっかけ、醤油うどん等幅広くご使用頂けます。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

原材料 醤油(国内製造)、食塩、砂糖、清酒、味醂、いわし節
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

いりこの魚醬

こちらの商品は【伊吹のいりこ】と言われるブランドいりこの魚醤です。伊吹島産のいりこは日本一の品質と言われており、カタクチイワシが、漁獲から30分以内に洗浄・選別までされ、すぐに煮沸したのち乾燥され、翌日にはいりことなり出荷されます。このみずみずしいカタクチイワシが瞬時にいりことなり出荷される一貫体制が美味しさの秘密です。【伊吹のいりこ】を塩水だけで時間をかけてゆっくり寝かせた魚醤です。

原材料 いりこ、塩
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

削り節の魚醤

当社独自の割合で、お互いの味を引き立てあうように様々な削り節を組み合わせています。適度なコクと香りに加え、独特なアクセント、脂肪分に起因するコクと甘みが味の奥深さを作り上げています。様々な削り節と塩だけで時間をかけてじっくり寝かせた魚醤です。

原材料 塩、うるめのふし、さばのふし、いわしのふし、そうだのふし
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ぶっかけうどんつゆ

アゴの魚醤

「あご」とは、九州北部から日本海側の地域で呼ばれている「トビウオ」の呼称です。トビウオが九州などの地域で「あご」と呼ばれるようになった由来は「あごが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」「トビウオを前からみると顎が出ているから」など諸説あります。海上を飛ぶトビウオの体は、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれおり、この雑味の無さが深い味わいとうまみがあるにもかかわらず、お澄ましに使えるほど口あたりが上品である理由です。アゴの上品な旨味を塩水だけでゆっくりじっくりと寝かせた魚醤です魚醤としても他では得られない豊かな旨味をお試し下さい。

原材料 アゴ、塩
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

ざるうどん用

ざるうどんつゆ

あご出汁パック

九州地方では、飛魚(あご)の出汁文化が浸透しており、数多くのうどんやラーメン店に使われています。 しかし、うどんつゆの風味原料といえば、鰹と昆布・いりこといったものが主流で、他には、ウルメ・鯖・ムロあじなどを使います。 讃岐うどんつゆとして、飛魚(あご)を使うというお店は、ゼロに近いのではないでしょうか? 弊社は、飛魚(あご)だしとうどんつゆに合う組合せを試行錯誤し、うどんつゆとして最高の飛魚(あご)出汁パックです。

原材料 とびうお(あご)の煮干・うるめのふし・さばのふし・そうだのふし
内容量 100g×15袋入り
100g×45袋入り
100g×120袋入り
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ半年となっております。

ざるうどんつゆ

下足パック

下足パックレギュラーだしパック うどんつゆにイカの下足?と思われるかも知れませんが 最近、ゲソやエビの出汁を使ったうどんつゆを作る繁盛店も全国的にかなり増えてきました。 当社はその先駆けとして、10年以上前からイカのゲソやエビを使用した出汁の提案を行っており、それらの風味原料を使った、配合割合が一番ベストな出汁パックを開発しました。 さっぱりと!だけど奥深い味で 「ん?何だろうこの深みのある味は・・・」 とお客様から思われるつゆになるかと思います。 ぶっかけやざるうどんなどの冷やし系のうどんつゆには相性がばっちりです。

原材料 花かつお・宗田鰹節・さば節・うるめいわし節・いりこ・利尻昆布・イカ下足・干しエビ
内容量 98g×15 袋入り
98g×45袋入り
98g×120袋入り
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ半年となっております。

ざるうどんつゆ

鰹パック

カツオパックという名称ですが、中には花かつお・宗田鰹節・さば節・うるめいわし節・いりこ・利尻昆布といった、風味原料が6種類入っています。 全体的には雑節で味を調え、かつお節の風味といりこの旨みで風味全体のバランスをとった商品となります。関西風の味をご希望の方におススメです。 かつお節と雑節から香る独特の香りは、唯一無二です。 うどん店内をおいしさで満たす為に配合バランスを極限で追求しました。

原材料 花かつお・宗田鰹節・さば節・うるめいわし節・いりこ・利尻昆布
内容量 84g×15 袋入り
84g×45袋入り
84g×120袋入り
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ半年となっております。

ざるうどんつゆ

いりこパック

讃岐のうどんつゆといえば、これでもか!と入れるいりこで出汁を取るかけつゆが有名です。 こちらの出汁パックはガツンと伝わる、いりこの香りと味わい、それに奥深さを出すために少しのさば節とうま味を全体的に補強するために利尻昆布を入れています。 出汁を少し口に含むだけで口の中全体に広がる魚の味と香りが病みつきになります。 いりこの頭もはらわたもそのままで、そのまま煮だすのが讃岐スタイルです。 凄くシンプルだけど、当社独自の油いりこだから出せる最高の旨みある讃岐の味を手軽に出せるタイプになります。油いりこについてはこちらをご覧ください。

原材料 いりこ・さば節・利尻昆
内容量 82g×15 袋入り
82g×45袋入り
82g×120袋入り
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ半年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_E濃口

やさしい味わいで、TYPE-Dよりもコク、甘さがある。

TYPE_Dの現代版として開発した商品です。時代と共に甘めにシフトしてきているので時代に合うように甘めで関東に比べ関西の方々に高評価を得ている商品です。また希釈するとぶっかけうどんとしてもご使用頂けます。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、
いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節だし、
かつお節エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量 瓶(200ml)・ペットボトル(100ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_G濃口

旨味、コクがありしつこくない甘さをもつ。

讃岐でもオーソドックスなぶっかけつゆです。そのまま直接うどんにかけても辛くなくイリコの旨味が存分に活きた商品になっています。 濃口醤油で作っていますので色が濃いのが特徴です。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

無添加つゆ 極上出汁 TYPE-L淡口

無添加らしくアミノ酸由来の旨味が控えめ。

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。あくまでも自然の原料と天然風味原料の自家製抽出にとことんこだわった商品となります。使用方法としては、万能つゆとして設計をしておりますので、かけつゆ・ぶっかけつゆ・ざるつゆなど、様々な用途のうどんつゆとして幅広くご使用いただけます。また、直接うどんにかけて、醤油うどんの様に使用することも可能です。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:2.5
    白出汁希釈1:3.5

原材料 醤油(国内製造)、味醂、砂糖、清酒、食塩、うるめ
いわし節、さば節、いわし節、そうだかつお節、
いりこ(カタクチイワシの煮干)、こんぶ、
かつお節、スルメ、しいたけ(一部に大豆・小麦を
含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_M濃口

旨味、コクがありTYPE-Gよりさらに甘味が深い。

ぶっかけうどんつゆとしてはかなり甘めに仕上げております。また、甘めに開発しておりますので、ざるつゆとしても、ご使用頂けます。濃口で作ったかえし醤油に、「いりこ」と「鰹」をふんだんに使用した白だしを合わせて、熟成させた商品となっております。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:2.5 
    白出汁希釈1:3

原材料 砂糖、しょうゆ(本醸造)、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、
(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_O淡口

人口調味料を使用しているので、 実際の味わいは、チャートよりも甘い。

冷かけつゆ専用として開発した商品です。冷たい出汁で提供するとどうしても、甘みを感じにくいため、かなり甘めに仕上げております。暖かいつゆとしては不適ですが、冷たい出汁としては最適な商品です。 また大変味わい強く仕上げておりますので白だしをとらず水で割っただけでもおいしくいただけます。

  • ぶっかけうどん

    お 水 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

  • ひやかけ うどん

    お 水 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

原材料 砂糖、醤油(本醸造)、食塩、米発酵調味料、いりこ、
混合削り節、うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、いわし煮干しだし、こんぶ、
調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で
保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_Z

TYPE-Tの印象を全体的に控えめにした味わい。

ざるうどんつゆとして特化した商品で、つゆを冷やした状態で締めたうどんに合うように開発しました。冷たい水気たっぷりの麺でも味にインパクトがあり旨味が伸びます。 生姜等入れるとまた格段に味の差別化ができます。

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:2.5
    白出汁希釈1:3

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:2.5
    白出汁希釈1:3

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、いりこ、
食塩、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節エキス、
昆布、酒精、調味料(アミノ酸等)
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ

無添加つゆ すっきり出汁 Type-P淡口

無添加で後味すっきり淡口出汁 

化学調味料・着色料・保存料などの化学合成物質はもちろんの事、風味原料エキス・酵母エキスなどの無添加食材としてグレー扱いの商品も一切使用しておりません。素材を厳選し種類を絞る事で本醸造とイワシの旨味をより引き出しました。色が淡く、素材本来の風味・香りを味わいたい方にお勧めです。現代風に甘目に設定しており、かけ、ぶっかけ、醤油うどん等幅広くご使用頂けます。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

  • ざるうどん

    お 湯 希 釈1:3
    白出汁希釈1:4

原材料 醤油(国内製造)、食塩、砂糖、清酒、味醂、いわし節
内容量 ペットボトル1L
保存方法 冷暗所に保存し開封後はお早めにご使用ください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_D濃口

まろやかで雑味の少ない味。

当社で一番汎用のある、幅広いお客様から支持を得ている商品です。讃岐のかけつゆとして使うこともでき日常の家庭料理のだし醤油としてもお使いいただける汎用性の高い商品となっております。

  • 醤油うどん

    釜玉うどん

  • ストレート

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節エキス、
こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の
一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋(15ml)・ペットボトル(360ml・1L)BB18L・他
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_E濃口

やさしい味わいで、TYPE-Dよりもコク、甘さがある。

TYPE_Dの現代版として開発した商品です。時代と共に甘めにシフトしてきているので時代に合うように甘めで関東に比べ関西の方々に高評価を得ている商品です。また希釈するとぶっかけうどんとしてもご使用頂けます。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、
いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、かつお節だし、
かつお節エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量 瓶(200ml)・ペットボトル(100ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_G濃口

旨味、コクがありしつこくない甘さをもつ。

讃岐でもオーソドックスなぶっかけつゆです。そのまま直接うどんにかけても辛くなくイリコの旨味が存分に活きた商品になっています。 濃口醤油で作っていますので色が濃いのが特徴です。

  • ぶっかけうどん

    お 湯 希 釈1:3 
    白出汁希釈1:3.5

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、いりこ、食塩、米発酵
調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、しいたけ、こんぶ、
調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素
内容量 ペットボトル1L
保存方法 要冷蔵(保存温度10℃以下)
賞味期限はおよそ半年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_H濃口

うどんつゆ TYPE_H濃口醤油うどんつゆ&釜たまうどんつゆ TYPE_Eの関東むけとして開発しました。色や味が濃く甘めに仕上げただし醤油です。醤油うどんや釜玉はもちろんのこと海鮮丼や刺身醤油として使用したり、納豆・漬物・豆腐にかけたりと汎用性の高い商品となっており、居酒屋での使用も多い商品です。

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、砂糖、ぶどう糖、食塩、米発酵調味料、混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、むろ削り、そうだかつお節)、かつお節エキス、いりこ、こんぶ、こんぶエキス、にぼしエキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小
内容量 瓶(500ml・900ml)・ペットボトル
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_J淡口

非常に濃厚。

化学調味料をバランスよく配合し、うま味の濃度を高め、甘味を押さえて塩味が強いタイプになります。高濃度濃縮にて設計をしておりますので、希釈倍率が高くコストを重視するお客様には大変重宝されています。低コストでの提供を目的としたうどん店には最適の商品となります。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:12
    白出汁希釈1:15

原材料 発酵調味料(水あめ、醸造調味料、(米、米こうじ、
食塩)、たん白加水分解物、酒精)、しょうゆ
(本醸造)、食塩、砂糖、さば節、たん白加水分解物、
いりこ、うるめいわし節、こんぶ、そうだかつお節、
調味料(アミノ酸等)、酒精
内容量 ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管
してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_K淡口

バランスの良い味わい。

讃岐でも一番オーソドックスな、かけつゆタイプで全国のどのような店舗形態でも高評価を得ており、店舗でのアレンジや調理の仕方にも柔軟に対応できることをコンセプトに開発しました。 低コストと短納期に特化しているとても汎用しやすい商品となっております。

  • かけうどん

    お 湯 希 釈1:10
    白出汁希釈1:11

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
混合削り節(うるめいわし節、さば節、いわし節、
そうだかつお節)、砂糖、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル1L・BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_N淡口

TYPE_Kをベースにみりんの量を増量したタイプです。スッキリとした大変やさしい味が特徴で色も大変薄いのが特徴です。 香川県の西讃地域では特に好まれる味わいに調整しました。 また、かけつゆの特徴である長時間加熱にも対応し、色の褐変現象ほとんど発生しない商品になっております。

  • か け うどん

    お 湯 希 釈1:10 
    白出汁希釈1:11

  • 醤油 うどん

    ストレート

  • 釜玉 うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節)、砂糖、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 小袋20ml・ペットボトル1L
保存方法 高温多湿を避け出来る限り冷暗所で保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。

釜揚げうどんつゆ

うどんつゆ TYPE_S濃口

キレがあり、本醸造由来の余韻の長さがある。

讃岐でもオーソドックスな醤油うどん専用の醤油です。色がかなり濃い為関東の方には好まれる色あいです。 うどんに直接かけるだけでお召し上がり頂けます。生醤油タイプです。

  • 醤油うどん

    ストレート

  • 釜玉うどん

    ストレート

原材料 しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、食塩、いりこ、
砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、
いわし節、そうだかつお節)、こんぶ、調味料
(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に大豆、
小麦を含む)
内容量 ペットボトル(100ml・200ml・360ml・1L)BB18L
保存方法 高温を避け出来る限り冷蔵庫保管してください。
賞味期限はおよそ1年となっております。